Almazara Maitino
El clima suave y la tierra cálida que rodea al mar Mediterráneo hace que el olivo sea una especie típicamente mediterránea adaptada al clima de la zona. Su cultivo en las zonas de Alicante, Valencia, Murcia y Albacete, produce la variedad Blanqueta, variedad de vigor medio que nos ofrece un aceite caracterizado por su fluidez y su frutado intenso junto a una buena fragancia. Es un aceite muy fluido en boca que junto con una ligera astringencia y su característico flavor a almendra, con connotaciones a higuera y madera, definen claramente su perfil sensorial. Gracias al clima de nuestro entorno, podemos ver variedades tan diversas como la Arbequina, Picual, Hojiblanca, que junto con otras variedades autóctonas, hacen únicos nuestros zumos. Dichas variedades, nos consiguen sorprender cuando se adaptan con éxito al entorno mediterráneo.

© 2013 Almazara Maitino